鹽作為五味之首，是日常飲食中不可或缺的重要調(diào)味品。但食鹽過多是導(dǎo)致高血壓高發(fā)的重要原因之一。因此，世界衛(wèi)生組織推薦，健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過6克。其實(shí)限制鹽的攝入量的主要目的，就是為了限制鈉的攝入，因此，低鈉鹽應(yīng)運(yùn)而生。

2016年5月5日，在浙江省杭州市，顧客在一家超市內(nèi)選購(gòu)食鹽。

（龍巍/人民圖片）

（聲明：凡帶有“人民圖片”字樣圖片，系版權(quán)圖片，受法律保護(hù)，使用（含轉(zhuǎn)載）需付費(fèi)，歡迎致電購(gòu)買：010-65363647或021-63519288。）

什么是低鈉鹽？

低鈉鹽是以碘鹽為原料，再添加一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內(nèi)鈉、鉀、鎂的平衡狀態(tài)，預(yù)防高血壓。低鈉鹽含有60％～70％的氯化鈉，同時(shí)還有20％～30％的氯化鉀和8％～12％的硫酸鎂。與普通食鹽相比，低鈉鹽的顯著特點(diǎn)是鈉含量減少，鉀含量增多。鉀通過擴(kuò)張血管、降低血管阻力與增加尿鈉的排泄，來抵抗高鈉的升血壓作用。同時(shí)，食用低鈉鹽能夠減少鈉離子的攝入，從而減少罹患高血壓、心腦血管病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于高血壓患者來說，食用低鈉鹽有助維持體內(nèi)鈉、鉀平衡，對(duì)控制血壓大有裨益。

為何有人說低鈉鹽是“送命鹽”？

低鈉鹽的特點(diǎn)是鈉含量減少，鉀含量增多。鉀離子是人體的重要電解質(zhì)之一，人體正常的血鉀濃度為 3.5～5.5 mmol/L，但血鉀過高或者過低都會(huì)危害人體健康甚至生命。健康人或是腎功能正常的病人，只要沒有服用保鉀排鈉的利尿劑，身體就會(huì)將多余的鉀排出體外，可使體內(nèi)的鉀濃度達(dá)到正常。但是對(duì)于一些腎功能不全的病人來說，由于腎臟無法正常工作會(huì)讓血液中的鉀難以排出，鉀堆積在體內(nèi)會(huì)造成高血鉀，容易造成病人出現(xiàn)心律不齊、心力衰竭等危險(xiǎn)。

對(duì)于正常人來說，低鈉鹽是一種有益健康的“好”鹽，當(dāng)然也要控制攝入量；對(duì)于那些腎功能不全以及服用保鉀類利尿藥等一些特定藥物的人群來說，長(zhǎng)期食用低鈉鹽可能導(dǎo)致高鉀血癥，是有危險(xiǎn)的，所以在請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生指導(dǎo)下食用低鈉鹽。

本文由首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京天壇醫(yī)院心血管內(nèi)科主任醫(yī)師郭彩霞進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。